SALUMERIA UPNEA

I suggerimenti del giorno

  • Crocchè di patate
    Prezzo di listino
    €1,50
    Prezzo scontato
    €1,50
    Prezzo di listino
    Prezzo unitario
    per 
    Esaurito
  • Tagliere Misto Salumi
    Prezzo di listino
    €9,00
    Prezzo scontato
    €9,00
    Prezzo di listino
    Prezzo unitario
    per 
    Esaurito
  • Mozzarella del minicaseificio Costanzo
    Prezzo di listino
    da €8,00
    Prezzo scontato
    da €8,00
    Prezzo di listino
    Prezzo unitario
    per 
    Esaurito

I Panini del Giorno

  • Trinità
    Prezzo di listino
    da €9,00
    Prezzo scontato
    da €9,00
    Prezzo di listino
    Prezzo unitario
    per 
    Esaurito
  • Magistrale
    Prezzo di listino
    da €6,50
    Prezzo scontato
    da €6,50
    Prezzo di listino
    Prezzo unitario
    per 
    Esaurito

I Primi Piatti del Giorno

  • Primo del Giorno
    Prezzo di listino
    da €8,00
    Prezzo scontato
    da €8,00
    Prezzo di listino
    Prezzo unitario
    per 
    Esaurito
  • La "Genovese" con occhi di lupo
    Prezzo di listino
    da €8,00
    Prezzo scontato
    da €8,00
    Prezzo di listino
    Prezzo unitario
    per 
    Esaurito

I Secondi Piatti del Giorno

  • Tagliata di corazza #cosisifa
    Prezzo di listino
    €11,00
    Prezzo scontato
    €11,00
    Prezzo di listino
    Prezzo unitario
    per 
    Esaurito
  • Bistecca di Maialino Nero Casertano
    Prezzo di listino
    €12,00
    Prezzo scontato
    €12,00
    Prezzo di listino
    Prezzo unitario
    per 
    Esaurito

Appena entrati, sulla sinistra vi sorprenderà il Banco, lasciatevi affascinare dai salumi di maialino nero casertano, dai formaggi selezionati.
Scorgerete più avanti, immersa in vasche climatizzate, sua maestà la Mozzarella, prodotto di cui andiamo fieri, fornitaci fresca tutti i giorni dal minicaseificio Costanzo di Lusciano.
Se avete la fortuna di entrare prima di mezzogiorno potrete trovare ancora qualche Polacca, dolce tipico dell’Agro Aversano, sfornate fresche tutte le mattine intorno alle dieci.

Alle spalle del Banco, la Cucina, laboratorio di creatività in cui vengono preparate le carni cotte a bassissime temperature: la Corazza (venticinque ore sottovuoto) e il Maialino Nero.
Sentirete i profumi del Ragù conseguito rigorosamente secondo la ricetta borbonica, “pippiante” per almeno trentasei ore con selezionate carni di manzo e servito alla maniera “così si fa”.
Filetti di tonno fresco, pollo e ricette vegetariane, specialità della casa arricchiscono un menù che non nasconde la velleità di utilizzare sempre i prodotti di stagione.

La nostra Ricerca, attraverso l’utilizzo di materiali essenziali, vi condurrà in un piacevole salto nel tempo.

COSÌ SI FA!

E saltare il gusto per la qualità e i prodotti di stagione!

Salumeria Upnea
La chimica a servizio della cucina

Vincenzo D'Antonio

Salumeria Upnea è un delizioso bistrò nel centro storico di Napoli che unisce la passione per la fotografia dei gestori con il cibo. Qui l’arte è di casa come il buon cibo, rigorosamente campano: vini, salumi e formaggi selezionati da piccole aziende del territorio, ed un’ottima mozzarella di bufala. Imperdibile la mozzarella affumicata. Sarà impossibile non rimanere a cena per degustare l’ottimo ragù o i loro piatti di carne.

Valentina Cosentino

 Salumeria Upnea è un bistrot ormai affermato nel panorama culinario partenopeo. Una location curata nei minimi dettagli, suddivisa in due sale caratterizzata da uno stile un pò rustico. Al suo interno sono allestite esposizioni fotografiche che cambiano periodicamente. La cucina rispecchia la tradizione campana e mediterranea, con un'attenzione alla selezionare delle materie prime utilizzate. Il suo punto di forza è la volontà di proporre ai clienti sempre prodotti fortemente garantiti nel rispetto della tradizione, della qualità, della genuinità e della sicurezza. Primi piatti, taglieri, zuppe del giorno, panini, insalate e carni, una varietà di piatti campani, tutti da provare. “

Barbara Fiorillo

Posizione

Il nostro negozio

Via San Giovanni Maggiore Pignatelli, 35
Napoli , Italia

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